Marmelada od mandarina je divan i svestran namaz koji može dodati dašak citrusnog okusa vašem tostu za doručak, pecivu ili čak kao glazura za meso. Kao dobavljač mandarina, uzbuđen sam što mogu podijeliti s vama proces pravljenja ove ukusne poslastice. U ovom blog postu vodit ću vas kroz korake stvaranja marmelade od mandarina, od odabira pravih mandarina do konačnog proizvoda.
Odabir pravih mandarina
Prvi korak u pravljenju marmelade od mandarina je odabir pravih mandarina. Dostupno je nekoliko vrsta mandarina, svaka sa svojim jedinstvenim okusom i karakteristikama. Neke popularne sorte uključujuwogan mandarin,murcott mandarin, iOrah mandarine visoke potražnje.
Kada birate mandarine, tražite one koje su čvrste, pune i imaju svijetlu, živu boju. Izbjegavajte mandarine koje su mekane, u modricama ili imaju buđ. Okus mandarina uvelike će uticati na ukus marmelade, pa birajte one koje su slatke i sočne.
Priprema mandarina
Nakon što ste odabrali mandarine, vrijeme je da ih pripremite za pravljenje marmelade. Započnite temeljnim pranjem mandarina pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu ili ostatke. Zatim oštrim nožem narežite mandarine na tanke kriške. Koru možete ostaviti da deluje, jer sadrži pektin koji pomaže da se marmelada steže.
Nakon što narežete mandarine, stavite ih u veliki lonac i dodajte vode toliko da ih prekrije. Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru i pirjajte mandarine oko 30 minuta, ili dok ne omekšaju i omekšaju. To će pomoći da se razgradi pektin u kori i da se marmelada lakše stvrdne.
Dodavanje šećera i kuhanje marmelade
Kada mandarine omekšaju, vrijeme je da u šerpu dodate šećer. Količina šećera koju koristite zavisi od toga koliko slatku volite marmeladu. Kao opšte pravilo, možete koristiti oko 1 šolju šećera na svake 2 šolje kriški mandarina.
Dodajte šećer u šerpu i dobro promiješajte da se sjedini. Zatim smjesu prokuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje da šećer ne zagori. Kada smjesa proključa, smanjite vatru na srednje nisku i nastavite kuhati marmeladu oko 30-40 minuta, odnosno dok se ne zgusne do željene konzistencije.
Da biste provjerili da li je marmelada gotova, stavite malu količinu na hladan tanjir i ostavite da se ohladi nekoliko sekundi. Ako se marmelada nabora kada je gurnete prstom, gotova je. Ako je i dalje previše tekuće, nastavite kuhati još nekoliko minuta.
Konzerviranje marmelade
Kada je marmelada gotova, vrijeme je da je konzervirate. Započnite sterilizacijom tegli i poklopaca tako što ćete ih kuhati u vodi oko 10 minuta. Zatim pažljivo ulijte vruću marmeladu u tegle, ostavljajući oko 1/4 inča prostora na vrhu.
Obrišite rubove tegli čistom, vlažnom krpom kako biste uklonili prolivene ili ostatke. Zatim stavite poklopce na tegle i dobro ih zategnite.
Zatim stavite tegle u posudu za konzerviranje napunjenu vodom. Uvjerite se da voda pokrije staklenke za najmanje 1 inč. Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru i dinstajte tegle oko 10 minuta.
Nakon 10 minuta izvadite tegle iz posude za konzerviranje i ostavite da se ohlade na rešetki. Kako se tegle hlade, trebalo bi da čujete zvuk pucanja, što ukazuje da su poklopci dobro zatvoreni.
Čuvanje i uživanje u marmeladi
Kada se tegle potpuno ohlade, možete ih čuvati na hladnom i tamnom mestu do godinu dana. Kada ste spremni da uživate u marmeladi, jednostavno otvorite teglu i namažite je na omiljeni tost, peciva ili je koristite kao glazuru za meso.
Marmelada od mandarina je ukusan i svestran namaz u kojem se može uživati tijekom cijele godine. Bilo da tražite sladak i pikantan dodatak doručku ili jedinstvenu glazuru za svoje meso, marmelada od mandarina je savršen izbor.
Kontaktirajte nas za nabavku mandarina
Ako ste zainteresirani za kupovinu mandarina za pravljenje marmelade ili druge svrhe, voljeli bismo čuti od vas. Kao vodeći dobavljač mandarina, nudimo širok izbor visokokvalitetnih mandarina po konkurentnim cijenama. Kontaktirajte nas danas da razgovaramo o vašim potrebama nabavke i počnete da uživate u ukusnom ukusu mandarina.
Reference
- "Radost kuhanja" Irme S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethana Beckera
- "Konzerviranje i konzerviranje za lutke" od Angie English
