Način skladištenja bijelog luka
1. Prirodna metoda sušenja
Raširite svježi bijeli luk na prozračenom i suhom mjestu da se osuši nekoliko dana, izbjegavajući direktnu sunčevu svjetlost i ostavite da se kožica bijelog luka prirodno osuši. Nakon sušenja, bijeli luk se može uplesti u pletenice od češnjaka i okačiti za čuvanje, ili se stabljike i listovi mogu odrezati i staviti u mrežastu vreću. Izaberite hladno, suvo i dobro provetreno mesto, kao što je podrum ili ostava.
2. Metoda zatvaranja soli i čaja
Pomiješajte bijeli luk sa solju i listovima čaja. Zatvorite i pohranite u plastičnu vrećicu. Sol i čaj mogu apsorbirati vlagu, smanjiti vlažnost okoliša, pečat može izolirati zrak i inhibirati vlagu i kisik koji su potrebni za klijanje bijelog luka. Može se čuvati šest mjeseci bez nicanja, pogodno za dugotrajno-kućno skladištenje.
3. Metoda hlađenja
Stavite bijeli luk u zatvorenu vrećicu ili posudu kako biste osigurali dobro zatvaranje. Stavite ga u odeljak frižidera i podesite temperaturu na oko 0-5 stepeni. Efikasno sprječava klijanje i rast plijesni bijelog luka, održavajući njegovu svježinu, nježnost i hrskavost. Okus bijelog luka nakon hlađenja može se malo smanjiti, ali i dalje može zadržati svježinu u dužem vremenskom periodu.
4. Metoda zamrzavanja
Beli luk narežite na mleveni ili narezan na kockice. Stavite ga u dobro zatvorenu zamrznutu vrećicu ili posudu, uklonite zrak iz vrećice i zatvorite je. Čuvati u zamrzivaču u frižideru. Smrznuti bijeli luk može se dugo čuvati svježim i može se koristiti bilo kada.
5. Način skladištenja iskopa
Odaberite zemljište sa visokim terenom i dobrom drenažom i iskopajte jamu dubine 40-50 centimetara. Stavite beli luk u korpu, zakopajte ga u zemlju ili ga raspršite direktno u jamu i prekrijte zemljom. Pogodno za skladištenje velikih količina i niske cijene. Dubina jame treba postaviti ispod sloja smrznutog tla kako bi se izbjegla oštećenja od niske temperature.
Ukratko, vrijeme berbe belog luka je uglavnom koncentrisano od maja do juna svake godine, ali specifično vrijeme varira u zavisnosti od regije i sorte. Prilikom berbe, bijeli luk treba rasporediti u obliku riblje ljuske, s trešnjama koje pokrivaju glavice bijelog luka kako bi se olakšalo sušenje i spriječilo oštećenje glava bijelog luka od sunca.
